Malvasia Istriana – Die angeborene Qualität

Malvasia del Carso nimmt unter den vielen und verschiedenen Arten von Malvasia eine angesehene Stellung ein. Es waren die Seeleute der Serenissima, die die Rebe in der oberen Adria verbreiteten, obwohl der Ursprung in der griechischen Region des Peloponnes liegt. Aufgrund seiner Eigenschaften hat es nichts mit den häufigsten und bekanntesten Sorten zu tun, wie der langen Malvasia und der weißen Malvasia von Candia. Der Cluster hat eine zylindrische Form mit einem sehr kleinen Flügel mittlerer Größe und ist ziemlich kompakt. Der Anbau erstreckt sich größtenteils in den Gebieten Rovigo, Parenzo und Cittanova bis zu den trockenen und wilden Böden des Triest- und Gorizia-Karsts. Unsere Istriana Malvasia wird in den Gebieten von Novigrad geboren!

Der auf dem Karst in den Hügeln produzierte Wein hat eine helle Farbe, die zu Gold tendiert, dick und mit einer eleganten Harmonie zwischen Mineralität und glykämischer Fettigkeit.

Es wird oft angenommen, dass istrischer Malvasia ein leicht zu findender Wein ist, aber die hundertjährigen Reben erlauben kein hohes Mengenniveau, gerade aus diesem Grund ist es schwierig zu finden, wodurch seine Einzigartigkeit und Qualität verbessert wird.

Unsere istrische Malvasia wird aus einer einheimischen Rebe hergestellt! Aber was bedeutet es?

Jede Rebsorte besitzt unterschiedliche Eigenschaften von den anderen, und genau aus diesem Grund erhalten unsere Weine typische und präzise organoleptische Besonderheiten.

Unsere istrische Malvasia hat immer eine starke Verbindung zum Territorium aufrechterhalten und alle Elemente, die ihre Typizität für die Rebe kennzeichnen, intakt erhalten, wodurch ein Endprodukt mit exklusiver Qualität entsteht. Diese Eigenschaften, die auf dem Klima, dem Boden und der morphologischen Bildung der Umgebung sowie der Herkunft der Rebe bestehen, machen diese Trauben einheimisch.

Die Meeresbrise macht diesen überraschenden Wein noch unnachahmlicher, was nichts mit anderen Arten von Weinbergen zu tun hat.

Sie müssen nur in einen anderen Geschmack eintauchen, in ein einzigartiges Erlebnis und unseren Nektar probieren, der ihn mit gutem Essen kombiniert.

Einige Tipps zum Pairing von Istriana Malvasia

Heirate Istriana mit den Köstlichkeiten des Meeres

„Die frischeren und leichteren Istrian Malvasia-Weine eignen sich ideal als Aperitif oder in Kombination mit delikaten Vorspeisen wie Lachs, Jakobsmuscheln oder rohen Meeresfrüchten. Fischsuppen und Risottos, immer serviert mit intensiven Meeresfrüchten wie Thunfisch mit Sesam, Seeteufel mit Mönchsbart. „