NOIR 2015 – EXTRA BRUT

22,00

Note enologiche importanti:

  • Vitigno: Pinot noir 100%
  • Anno Produzione: 2015
  • Zona di produzione: Višnjan (Visignano d’Istria)
  • Terreno carsico, terra rossa
  • Dosaggio: 2 gr/L
  • Elevage: 5 anni sui lieviti
  • Gradazione alcolica: 12% Vol.
  • Dimensione bottiglia: 0,75
  • Temperatura di servizio: 8 – 10 C°

 

Abbinamenti

  • Focacce farcite
  • Primi piatti con ragù di carne rossa.
  • Piatti a base di selvaggina con salse fruttate.
  • Dolci con base di frutti rossi e frutti di bosco.

Descrizione

Lo spumante, a breve macerazione, viene affinato per 5 anni sui lieviti dopo la fermentazione secondaria.

il vino si presenta di color rosa chiaretto intenso con riflessi lampone.

il primo naso rileva una gamma di frutti rossi di vivace intensità.

Ossigenando il vino si esprimono chiari sentori di lampone, fragola e ciliegia matura.

Il palato è vellutato e rotondo.

La freschezza che si riscontra al medio palato bilancia la concentrazione e intensità del vino

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