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Olio Istriana 2020

14,00 12,00

Olio Extravergine di oliva 500ml

È prodotto a Cittanova d’Istria e Buje al nord dell’ Istria da olive Bianchera, Leccino e Pendolino. Alla vista appare di colore giallo dorato intenso e limpido; al naso è deciso e complesso, con eleganti sentori balsamici di menta, basilico e rosmarino, affiancati da ricche note di carciofo e lattuga. Al gusto è ampio e avvolgente, con toni vegetali di cicoria e note speziate di pepe nero e mandorla.
Si abbina molto bene a bruschette con pomodoro, insalate di carciofi, zuppe di asparagi, primi piatti con salsiccia, cacciagione di piuma o pelo alla brace, formaggi stagionati a pasta dura.

Olio d’oliva in Istria 2020, produzione in calo oltre al 50%

Per due motivi: il primo è legato alla fioritura di maggio, perché qualcosa a livello meteoclimatico è andato storto, mentre il secondo è legato alla grandine che ancora una volta ha colpito a macchia di leopardo, provocando danni non indifferenti.

La qualità però resta al TOP

L’Istria è stata proclamata miglior regione dell’olio extravergine d’oliva secondo Flos Olei

La penisola verde ha avviato con successo l’anno turistico ed è stata dichiarata la migliore regione olivicola al mondo, per la quarta volta consecutiva. Si tratta di un grande successo per la regione in cui l’olio d’oliva viene prodotto da più di duemila anni. Gli oli d’oliva sono di anno in anno migliori e il numero di produttori istriani nell’unica guida mondiale all’olio extravergine d’oliva, Flos Olei, è in continua crescita.

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Descrizione

Per il sesto anno consecutivo, l’Istria è stata eletta la migliore regione olivicola al mondo. È questa la valutazione della guida più influente per gli oli d’oliva nel mondo: Flos Olei. Nell’edizione di quest’anno la guida contiene più oli provenienti dall’Istria che, ad esempio, dell’intera Spagna.
Dei 73 oli croati rappresentati, ben 71 provengono dall’Istria e due dalla Dalmazia.

“Penso che il segreto del successo sia la dose d’amore investita nel rapporto con gli olivi e le olive. Oltre a questo, c’è una lunga, lunga tradizione, ad esempio nel villaggio di Ipši ci sono olivi che hanno più di 300 anni “, ha detto Damir Vižintin, un dipendente dell’oleificio istriano.
Ivan Ipša, uno dei produttori leader, evidenzia l’importanza dei muretti a secco che si riscaldano nel corso della giornata per emanare calore alla sera cosa che agevola la maturazione delle olive, quindi i vantaggi sono davvero tanti”.
Gli olivicoltori istriani si sono trovati così in compagnia di 500 tra i migliori produttori al mondo, coprendo una quota del 14% del totale. Un gran numero di olivicoltori istriani ha ottenuto risultati migliori rispetto allo scorso anno, il che è la prova di un lavoro significativo per migliorare ancora la qualità e l’applicazione delle più recenti conquiste tecnologiche e scientifiche nell’olivicoltura.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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