TROIS – EXTRA BRUT

32,00

Lo spumante è creato dall’unione di tre annate di Malvasia Istriana:

Annata 2009: uve macerate per 6 giorni

poi il vino matura tre anni in vasca d’acciaio

Annata 2010: il vino matura due anni in botti di Rovere

Annata 2011: il vino matura un anno in vasca d’acciaio

Nel 2012 dall’unione dei tre vini parte la fermentazione secondaria.

TROIS viene affinato per 8 anni sui lieviti. Poi sboccato a dicembre 2020

 

Note enologiche importanti:

  • Vitigno: Malvasia istriana 
  • Anno Produzione 2009/2010/2011
  • Zona di produzione: Višnjan (Visignano d’Istria)
  • Terreno carsico, terra rossa
  • Dosaggio: 2 gr/L
  • Elevage: 8 anni sui lieviti
  • Gradazione alcolica 12,5% vol
  • Dimensione bottiglia: 0,75
  • Temperatura di servizio: 8 – 10 C°

 

Abbinamenti

vino da meditazione

si abbina meglio a pietanze più ricercate tipo:

  • risotto allo champagne
  • tagliolini con tartufo
  • pescato cotto a bassa temperatura o vapore
  • Dolci in generale ed in particolare con vaniglia e mandorle

Descrizione

il vino si presenta con un colore giallo oro carico, brillante, dal perlage fine

il primo naso è di forte intensità e complessità. Si percepiscono immediatamente note di vaniglia, mandorla tostata e pesca sciroppata.

la leggera areazione nel bicchiere amplifica l’eleganza di un naso estremamente raffinato ed importante

Al palato il vino è avvolgente e setoso.

Le delicate bollicine accompagnano un abbocato pieno ma fresco.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “TROIS – EXTRA BRUT”