Teritorij

Istrana Malvazija rojena je iz strasti i iskustva rastepenih iz drevnih tradicija.
Pažljivo biramo najbolje grožđe kako bismo ga pretvorili u jedinstveni i neponovljivi nektar. Zbog svojih karakteristika nema nikakve veze s najobiènijim i najpoznatijim sortama. Svaka sorta ima karakteristike koje se razlikuju od ostalih, i upravo zbog toga naša vina postižu tipične i precizne organoleptičke specifičnosti. Naša istarska malvazija uvijek je održavala snažnu povezanost s teritorijem i sačuvala netaknute elemente koji su obilježili njegovu karakterističnost , izrada konačnog proizvoda s ekskluzivnim osobinama. Ove osobine koje inzistiraju na klimi, na tlu i na morfološkom oblikovanju okolnog okoliša, kao i na podrijetlo sorte grožđa, čine ovo grožđe autohtonim. Blagost mediteranske klime te posebna vapnenačka i mineralna priroda Terre Rosse del Carso njeguju karakterističnost vinogradi i stoljetni maslinici.

Nekoliko desetaka metara od mora rođena je naša istarska malvazija, s nepogrešivim fiziološkim notama i kvalificiranim mozaikom jedva šaputavih aroma i voćnih okusa. Od iste prestižne autohtone sorte grožđa, ali s mitskim grčkim podrijetlom, dobivamo malvaziju pied de cuve, uspješan eksperiment spontane fermentacije, i malvaziju Cuvèe du Vigneron koja počiva 24 mjeseca prije nego što snažno izrazi svu svoju baštinu okusa. Također proizvodimo Rosé koji podsjeća na nijanse boje i arome bobica, ali ne samo: strast smo za proizvodnju istarskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, cijeđenog samo iz maslina autohtonih sorti Busa i Carbonassa, Bianchera i Pendolino , tipično istarski

“Uronite u različit okus Istre, u jedinstven doživljaj, u putovanje ukusu, užitku popiti”!