TERROIR 2015 – BRUT NATURE

22,00

METODO CLASSICO

{ l’annata 2015 viene affinata 5 anni sui propri lieviti per essere sboccata nel dicembre 2020 }

 

Note enologiche importanti:

  • Vitigno: chardonnay 20% Malvasia istriana 80%
  • Anno Produzione: 2015
  • Zona di produzione: Višnjan (Visignano d’Istria)
  • Terreno carsico, terra rossa
  • Dosaggio: 2 gr/L
  • Elevage: 5 anni sui lieviti
  • Gradazione alcolica: 12% Vol.
  • Dimensione bottiglia: 0,75
  • Temperatura di servizio: 8 – 10 C°

 

Abbinamenti

  • Frutti di mare crudi.
  • Primi con sughi di pesce e crostacei.
  • Pesci cotti sotto sale.
  • Carni bianche arrosto.
  • Dolci al cucchiaio.
  • Torte con creme e frutta.

Descrizione

Il vino si presenta di color oro intenso, brillante, con perlage fino e costante.

Il primo naso è timido ma dopo aereazione rivela note di albicocca, fior di pesco, buccia di mandorla e pietra focaia.

Al palato la pienezza del lungo periodo passato sui propri lieviti accompagna una mineralità e freschezza di forte intensità.

L’aboccato è pieno, setoso ma al contempo fresco e pulito.

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