PURE – BRUT NATURE

32,00

Alla degustazione possiamo immediatamente ammirare un colore dorato intenso, di bella intensità e brillantezza. Le bollicine sono fini e persistenti, indice di 5 anni di maturazione sui lieviti.

Al naso possiamo apprezzare a pieno la complessità e unicità di questo vino, la cui macerazione ha apportato profumi intensi di limone candito, albicocca, fiori di tiglio e buccia di mandorla. Con l’aumentare della temperatura nel bicchiere, l’intensità degli aromi aumenta notevolmente e rivela l’unicità e ottima fattura della macerazione delle uve.

Al palato il vino è molto espressivo, intenso ed avvolgente. La complessità ed eleganza dei tannini è equilibrata da un’ottima struttura e freschezza. Nel complesso il vino risulta setoso ed ha un finale persistente, fresco e leggermente sapido.

Un vino complesso si abbina naturalmente a piatti più strutturati e robusti sia di pesce che di carni bianche e a formaggi di media e lunga stagionatura.

Si consiglia inoltre di servire il nostro Pure ad una temperatura fresca ma non eccessivamente fredda.

 

 

Note enologiche importanti:

  • Vitigno:Malvasia istriana 100%
  • Anno Produzione: 2018
  • Zona di produzione: Višnjan (Visignano d’Istria)
  • Terreno carsico, terra rossa
  • Elevage: 5 anni sui lieviti
  • Gradazione alcolica: 12% Vol.
  • Dimensione bottiglia: 0,75
  • Temperatura di servizio: 8 – 10 C°

 

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Descrizione

Questo vino, unico nel suo genere, è il prodotto di un’annata straordinaria il 2018.

Per estrarre il massimo dalle nostre uve, 100% malvasia istriana ,abbiamo deciso di macerare a bassa temperatura per quattro giorni le bucce con il mosto. Abbiamo così ottenuto un vino complesso che, in seguito, ha fermentato una seconda volta in bottiglia ottenendo così un vino spumantizzato a metodo classico raro e sensazionale, questo vino porterà a viaggiare, sedurrà con i colori e ti avvolgerà con i profumi e gusti.

 


Affinato sui lieviti per oltre 5 anni

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