PRESTIGE – EXTRA BRUT

METODO CLASSICO

{ l’annata 2016 viene affinata 6 anni sui propri lieviti per essere sboccata nel giugno 2022 }

Note enologiche importanti:

• Vitigno: chardonnay 80% Malvasia istriana 20%
• Anno Produzione: 2016
• Zona di produzione: Višnjan (Visignano d’Istria)
• Terreno carsico, terra rossa
• Dosaggio: 2 gr/L
• Elevage: 6 anni sui lieviti
• Gradazione alcolica: 12% Vol.
• Dimensione bottiglia: 0,75
• Temperatura di servizio: 8 – 10 C°

Abbinamenti

• antipasti a base di crostacei (es.: catalana di aragosta)
• crudi di pesce (es.: carpaccio di branzino)
• risotti di capesante, pesce al forno
• dolci con crema alla vaniglia